Afgelopen week was druk. Volle dagen met klanten, kinderen naar school, man aan het werk, trainen, waterpolo, barbecue, verjaardagen. Met andere woorden: geen tijd om te koken.
Want als het op koken aankomt, ben ik niet de meest innovatieve chef die er is. Het codewoord in mijn keuken- en koelkast is: makkelijk-en-snel. En daarbij is het toverwoord bij mij: planning… en die schiet er dus nog wel eens bij in. I know, shame on me want er komt vast nog een keer een nieuwsbrief of blog met daarin ‘hoe belangrijk het is om je maaltijden vooruit te plannen’ maar enfin ik ben ook niet perfect en ik weet dat dit iets is waar ik regelmatig tegenaan loop dus heb ik nog makkelijkere-en-snellere opties nodig om op terug te vallen.
Dus deze personal trainer stond pas weer eens voor de keukenkoelkast om een lunch te maken waar niet op gepland was. Mijn blik dwaalde af over de pot skyr waar nog een bodempje in lag, een courgette die eigenlijk vorige week al middels de kliko afgevoerd had moeten worden (en die er nog zeker 2 dagen heeft gelegen btw….) maar toen zag ik het. Een blikje tonijn. Op water. En wat lag daar naast dat blikje tonijn? Een tube wasabi.
Vlug greep ik het blikje tonijn, de tube wasabi en de pot Zaanse mayo (Zaanse mayo for life). Vakkundig scharnierde ik het blikje open, liet het water eruit sijpelen en stortte de tonijn in een klein kommetje. Lepel Zaanse mayo erbij. Kloddertje wasabi erbij. Roeren maar en KLAAR!
4 Glutenvrije crackers met daarop de evenredig verdeelde inhoud van het bakje zijn in korte tijd daarna allemaal verdwenen onder mijn neus. Het was veel lekkerder dan ik van tevoren had gedacht. Makkelijk en vol eiwitten. Zo zie ik mijn lunch het liefst. En inmiddels is dit mijn go-to lunch voor als ik weer eens niet mijn lunch vooruit gepland heb.
Plan jij je maaltijden vooruit? Of heb je ook easy go-to recepten waar je naar kunt grijpen om snel iets op tafel te zetten? Laat het me weten 🙂
Jouw personal trainer,
Lieke
_________________________________________
Ps. Heb je deze oefening al eens geprobeerd? Goed voor je billen! Kijk snel op youtube door HIER te klikken.
Pps. voor makkelijke avondmaaltijden heb ik al ooit een blog geschreven. Benieuwd? HIER kun je die vinden.
Denk jij nou na het lezen van deze blog “oh mijn buurvrouw/oom/vriendin/collega/padel buddy heeft hier ook wat aan” schroom dan niet om deze url even snel door te sturen. En vergeet jezelf niet in te schrijven voor mijn wekelijkse mail. Dan komen deze blogs namelijk vanzelf naar je toe elke week, kant en klaar, in je mailbox. Net zo makkelijk.