Hieronder vind je een recept voor vetvrije koolhydraatarme aardappelpuree. Want alle calorieën die er tijdens de kerst niet ingaan, hoeven er in januari ook niet af.
GRAPJE! Ik heb vandaag dit gemaakt voor ons familie kerstdiner morgen avond (à la het recept van Julia Child): aardappelpuree met 30 tenen knoflook, gesudderd in volle roomboter, afgemaakt met ongeklopte slagroom*. Heerlijk!
Ik ga hier nu iets vertellen wat helemaal tegen het fitness narratief ingaat. Ik word de afgelopen weken helemaal moe van al die calorie arme, vetvrije, suikerloze, smaakarme kerst recepten 🙄
Die ene keer per jaar (bij ons is dat namelijk alleen met kerst) dat ik met de hele familie aan een diner zit en de meest heerlijke gerechten de tafel over gaan, ga ik me dus totaal niet druk maken over hoeveel calorieën ik binnen krijg of dat ik binnen mijn macro’s blijf. Nee, die 2,5 dag per jaar geniet ik intens van o.a. bovengenoemde aardappelpuree, garnalen cocktail proeverij en zelfgemaakte bastogne parfait.
En ik hoop voor jou dat je met kerst vooral gaat genieten en je helemaal vol gaat eten als je daar zin in hebt. Tegelijkertijd krijg je ook toestemming van mij om nee te zeggen tegen alles wat je niet wil eten, hoe hard tante Truus ook op haar rijstpudding heeft staan koken. En je mag ook eten laten staan als je teveel hebt opgeschept en het niet op kan. Kortom, lekker doen waar je zin in hebt en ga alsjeblieft niet al het lekkers laten staan en een innerlijke strijd met jezelf voeren omdat dat kerstkoekje niet binnen je ‘dieet’ past of omdat je bang bent dat je aankomt. Kilo’s aankomen tijdens kerst in vetmassa is sowieso zeer onwaarschijnlijk. Dan zou je namelijk op z’n minst ook die netto kilo’s (want van wat er bruto ingaat, komt ook een deel weer eruit) moeten eten en dat gaat jou niet lukken. Maar door het vele zout, alcohol en koolhydraten wat je eet kan het wel heel goed zijn dat je een (paar) kilo aan extra vocht vasthoudt. Hopelijk stelt dit je wat meer gerust.
Dus die 2,5 dag met kerst 1 keer per jaar dat je misschien buitensporig veel eet, maakt uiteindelijk weinig uit. MAAAAAAR. Als je dag in dag uit, week in week uit wèl te veel eet, weinig vezels binnen krijgt, alcohol drinkt en weinig beweegt… tja dan wordt het voor de weegschaal wel een ander verhaal. Want in een jaar tijd kun je rustig kilo’s en kilo’s teveel eten die uiteindelijk wel hun weg vinden naar je vetcellen.
Moraal van het verhaal. Laten we tijdens de kerstdagen vooral onze tijd en energie steken in vrienden en familie, genieten, relaxen en lekker doen waar je zin in hebt. En laten we na de kerstdagen weer het normale leven oppakken vol gezond eten en veel beweging. Want als je 90% van de tijd gezond eet en beweegt tussen oud & nieuw en kerst; kun je met kerst lekker genieten. 😉
Hele fijne feestdagen!!
Jouw personal trainer,
Lieke
_________________________________________
* Ik zag je wel dat vieze gezicht trekken toen je ’30 tenen knoflook’ las. Maar geloof me, dit is echt een fantastisch recept. De knoflooktenen worden eerst kort gekookt en daarna sudderen ze 20 minuten lang in roomboter. Daardoor gaat de scherpe knoflooksmaak weg en blijft een subtiele smaak over. Daarna gaat er bloem en melk bij en gaat de staafmixer erdoor. Dan hou je een overheerlijke zachte witte saus over die dan door de aardappelpuree gaat. Écht een aanrader! Ik heb het recept en de bereidingswijze van deze youtube video.
Denk jij nou na het lezen van deze blog “oh mijn buurvrouw/oom/vriendin/collega/padel buddy heeft hier ook wat aan” schroom dan niet om deze url even snel door te sturen. En vergeet jezelf niet in te schrijven voor mijn wekelijkse mail. Dan komen deze blogs namelijk vanzelf naar je toe elke week, kant en klaar, in je mailbox. Net zo makkelijk 😉